📣 Em breve novidades aqui no seu blog Cebola e Salsa, nos aguardem! Aproveite para nos seguir em nossas redes sociais.
Se você está buscando uma maneira prática de reaproveitar alimentos e ainda surpreender todo mundo com um prato cheio de sabor, o Bolinho de Arroz Crocante é a escolha certa. Essa receita é uma daquelas que passam de geração em geração, com aquele gostinho caseiro que remete à infância. Além disso, é extremamente versátil.
Fica uma delícia e ainda ajuda a evitar o desperdício de comida. Para garantir a crocância por fora e a maciez por dentro, o segredo está na proporção dos ingredientes e na temperatura do óleo na hora da fritura. O bolinho deve ser moldado em porções pequenas para fritar por igual e ficar douradinho por fora. E se você quiser uma versão mais saudável, também é possível assar ou fazer na air fryer, que fica ótimo!
Outra dica valiosa é caprichar nos acompanhamentos. O Bolinho de Arroz Crocante combina perfeitamente com molhos caseiros, como maionese temperada, molho de alho, ketchup artesanal ou até um vinagrete bem temperadinho. Também pode ser servido com saladas frescas, criando um contraste de texturas e sabores que agrada qualquer paladar. Essa receita é tão prática que pode ser feita em poucos minutos e agrada tanto adultos quanto crianças.
É ideal para aqueles dias em que você quer preparar algo gostoso sem passar horas na cozinha. Além disso, por ser feita com ingredientes que normalmente já temos em casa, é uma excelente opção econômica. Se você gosta de preparar porções para congelar, esse bolinho também permite isso: basta modelar, congelar e fritar direto do freezer quando quiser. Simples, saboroso e com aquele toque de carinho que só a comida feita em casa tem.
E um detalhe: você faz essa delicia muito rápido, em menos de 30 minutos já estará saboreando esses bolinhos deliciosos sem contar a facilidade.
📝 Ingredientes
| Ingrediente | Quantidade |
|---|---|
| Arroz cozido | 4 xícaras (200ml cada) |
| Ovos | 3 unidades |
| Cheiro-verde picado | 3 colheres de sopa |
| Sal | ½ colher de sobremesa (ajustar) |
| Pimenta-do-reino | A gosto |
| Farinha de trigo (sem fermento) | 6 colheres de sopa |
| Óleo para fritar | O suficiente para imersão |
👩🍳 Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, coloque o arroz cozido. Pode ser arroz do dia anterior ou arroz feito na hora.
- Acrescente o cheiro-verde bem picadinho e os ovos. Misture bem até que o arroz fique bem úmido.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo e mexa até a massa ganhar consistência. O ponto ideal é quando dá para moldar com a ajuda de duas colheres.
- Com duas colheres, modele os bolinhos no formato ovalado. Se preferir, pode usar uma colher de sopa para bolinhos maiores.
- Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Faça o teste com um pedacinho da massa: se borbulhar, está no ponto.
- Frite os bolinhos em fogo médio até que fiquem dourados e crocantes. Evite colocar muitos de uma vez para não esfriar o óleo.
- Retire e escorra em papel toalha.
Rendimento/tempo: 25 bolinhos em 30 minutos
💡 Dicas para bolinho de arroz:
- Rendimento: Essa receita com 4 xícaras de arroz rendeu aproximadamente 25 bolinhos.
- A quantidade de farinha pode variar dependendo da marca, coloque aos poucos e vai verificando a textura da massa.
- Não é necessário adicionar fermento, leite ou outros ingredientes. O segredo está na combinação da farinha com os ovos.
- Quer dar um toque especial? Sirva com molho inglês! A combinação é surpreendente e realça o sabor do bolinho, além de outros condimentos como ketchup, maionese, etc.
- Pode usar arroz branco, integral ou temperado — todos funcionam bem.
- Se não tiver sobre de arroz, basta fazer um arroz novo.
📽️ Veja a Receita em Vídeo
Assista ao preparo completo no nosso canal do YouTube clicando abaixo:
Você também vai gostar de:
