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Aproveite as sobras da feijoada e transforme tudo em um petisco irresistível com esta receita de Bolinho de Feijoada. Crocante por fora, cremoso por dentro e cheio de sabor, esse salgado é perfeito para festas, botecos, aperitivos ou até para vender. Aqui você aprende o passo a passo detalhado para preparar a massa com a própria feijoada, rechear de forma prática e ainda empanar e fritar com perfeição. Receita fácil, econômica e com aquele gostinho brasileiro que todo mundo ama! Confira também o vídeo completo no nosso canal no YouTube e experimente hoje mesmo essa delícia!
Se você ama feijoada e adora um bom petisco crocante por fora e macio por dentro, essa receita vai conquistar seu coração. Os Bolinhos de Feijoada recheados são a forma perfeita de reaproveitar sobras e transformar um prato tradicional em uma experiência completamente nova. Recheados com couve refogada e bacon crocante, esses bolinhos são irresistíveis e fazem sucesso em qualquer ocasião — seja em reuniões de família, festas ou até mesmo como opção para vender em lanchonetes e bares. Além disso, são muito práticos de preparar, com ingredientes simples e sabor marcante que remete ao verdadeiro sabor da comida brasileira.
Outra grande vantagem dessa receita é a sua versatilidade: você pode adaptar o recheio ao seu gosto, adicionando queijo, linguiça calabresa ou até mesmo pimenta para quem gosta de um toque mais picante. A massa leva feijoada batida, farinha de mandioca e polvilho azedo, garantindo textura perfeita para modelar e fritar. O resultado? Um salgado sequinho, nutritivo e cheio de sabor. Esses bolinhos também podem ser congelados antes de fritar, o que facilita muito na hora de servir convidados de última hora ou montar porções para venda.
📝 Ingredientes
Massa
| Ingredientes | Quantidades |
|---|---|
| Feijoada | 500g |
| Água | 300ml |
| Cebola | metade (½) |
| Azeite | 1 colher de sopa |
| Alho | 2 dentes |
| Polvilho azedo | 1 colher de sopa |
| Farinha de mandioca | 1 ½ xícara de chá |
| Sal | a gosto |
| Pimenta do reino | a gosto |
Recheio
| Ingredientes | Quantidades |
|---|---|
| Couve refogada | a vontade |
| Bacon frito | a vontade |
Empanar/fritar
| Ingredientes | Quantidades |
|---|---|
| Ovo | 2 |
| Farinha de rosca | suficiente para cobrir |
| Óleo | suficiente para cobrir na fritura |
👩🍳 Modo de Preparo
- Coloque a feijoada pronta (sem ossos) no liquidificador com 300 ml de água. Bata até formar um creme homogêneo. Se a feijoada estiver muito espessa, acrescente água aos poucos até chegar à textura ideal.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem levemente.
- Acrescente o creme de feijoada batido. Tempere com sal e pimenta a gosto. Lembre-se de que ainda será adicionado polvilho e farinha, então tempere um pouco mais para realçar o sabor.
- Quando começar a ferver, abaixe o fogo e adicione, aos poucos, a farinha de mandioca crua, mexendo sempre para não empelotar. Continue mexendo até a massa começar a desgrudar do fundo da panela.
- Adicione o polvilho azedo e continue mexendo por cerca de 2 minutos até cozinhar completamente a massa. Quando estiver firme, lisa e sem grudar nas mãos, desligue o fogo e deixe esfriar.
- Com a massa já fria, pegue porções e abra na palma da mão.
- Recheie com uma pequena quantidade de couve refogada e bacon frito.
- Feche bem e modele no formato desejado, como uma coxinha ou bolinho oval.
- Bata os ovos com uma pitada de sal, um pouco de pimenta-do-reino e um pouquinho de água para deixar mais fluido.
- Passe os bolinhos no ovo batido e depois na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanados.
- Aqueça o óleo e frite os bolinhos aos poucos, virando para dourar por igual. Frite por cerca de 2 minutos de cada lado ou até ficarem crocantes.
- Retire e deixe escorrer sobre papel absorvente.
Rendimento/tempo: 20 bolinhos em 01 hora
💡 Dicas para bolinho de feijoada:
- Para testar a temperatura do óleo pode também colocar um fósforo dentro do óleo, assim que acender a gordura está boa.
- Essa receita é perfeita para reaproveitar a feijoada do dia anterior e transformar em um petisco gourmet.
- Pode ser congelada antes da fritura e preparada na hora que desejar.
- Ideal para festas, reuniões e até para vender!
📽️ Veja a Receita em Vídeo
Assista ao preparo completo no nosso canal do YouTube clicando abaixo:
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